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피트향이 강렬한 아일라의 느낌,라가불린 라가불린은 라가불린(Lagavulin)은 스코틀랜드의 아일라 지역에서 생산되는 싱글 몰트 위스키입니다. 아일라 지역은 Peat를 사용하여 몰트 곡물을 건조시키는 것으로 유명하며, 라가불린 역시 페이토가 풍부하게 사용됩니다.라가불린은 1816년에 설립된 것으로 알려져 있으며, 현재는 Diageo라는 대형 주류 회사가 소유하고 있습니다. 라가불린은 대표적으로 16년 숙성 제품이 유명하며, 강한 스모키한 맛과 함께 바닷속, 해조류 등의 맛과 향이 복합적으로 어우러져 있습니다. 라가불린의 제조 라가불린(Lagavulin)의 제조 과정은 대부분의 싱글 몰트 위스키와 유사합니다. 그러나 라가불린 위스키의 독특한 맛과 향은 제조 과정에서 사용되는 페이토의 양과 건조 시간 등에 기인합니다. 1.몰트 곡물 건조: 몰트 .. 2023. 5. 2.
스코틀랜드의,더 페이머스 그라우스 더 페이머스 그라우스는 더 페이머스 그라우스(The Famous Grouse)는 스코틀랜드의 위스키 브랜드 중 하나로, 1896년에 설립된 그라우스 브라더스 사에서 만들어졌습니다. 현재는 Erdrington Group이 소유하고 있으며, 스코틀랜드에서 가장 많이 판매되는 위스키 중 하나입니다. 더 페이머스 그라우스의 제조 더 페이머스 그라우스(The Famous Grouse)의 제조과정은 다음과 같습니다1 1.보리(malted barley)와 곡물(unmalted barley)을 섞은 후, 물을 첨가하여 발아시킵니다. 2.발아된 보리를 건조시키고, 곡물과 함께 분쇄하여 물에 용해시킵니다. 3.용해된 보리와 곡물을 물과 함께 큰 통에서 혼합하여 발효시킵니다. 4.발효된 알코올을 뒤집어 쏟아내어 걸러내고, .. 2023. 5. 1.
짐빔에서 생산한 거친 버번, 놉 크릭 놉 크릭은 놉 크릭(knob creek)은 버번 위스키(Bourbon Whiskey) 브랜드 중 하나로, 미국 켄터키 주에서 생산되고 있습니다. Jim Beam사가 생산하고 있으며, 이름은 켄터키 주에 있는 Knob Creek 시내에서 따온 것입니다. 놉 크릭의 제조 놉 크릭(knob creek)의 제조과정은 다음과 같습니다. 1.곡물을 사용하여 맥아를 만듭니다. 이 과정에서는 보통 옥수수, 보리, 밀 등의 곡물을 사용합니다. 곡물을 물과 설탕 등의 첨가제와 함께 섞어 발효시켜 맥아를 만듭니다. 2.만들어진 맥아를 증류기에 넣어 증류를 합니다. 증류 과정에서는 알코올 함량이 높은 원액을 얻습니다. 3.새 참나무 통에 증류한 술을 넣어 숙성시킵니다. 이때 놉 크릭은 새 참나무 통을 사용하여 숙성을 합니다... 2023. 5. 1.
부드러운 목넘김과 달콤한 풍미, 제임슨 제임슨은 제임슨(Jameson)은 아일랜드의 위스키 브랜드로, Pernod Ricard 회사의 소유입니다. Pernod Ricard는 세계적인 주류 제조 회사 중 하나로, 프랑스 파리에 본사를 두고 있습니다. 제임슨의 제조 제임슨(Jameson)은 3가지 종류의 원료, 즉 보리, 보리 몰트, 그리고 보리 몰트를 증류한 곡물 주정을 사용하여 제조됩니다. 이들 원료는 물과 함께 조합되어 발효되고, 증류 후 일정 기간 숙성됩니다. 일반적으로 제임슨 위스키는 오크통에서 최소 3년 이상 숙성시킵니다. 제임슨의 맛 제임슨(Jameson)는 부드러운 맛과 풍부한 향이 특징입니다. 일반적으로는 과일, 허브, 견과류 등의 향이 느껴지며, 입안에 넣었을 때는 부드러운 맛이 느껴지며, 후각으로는 일정 기간 숙성된 오크통에서.. 2023. 5. 1.
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